Ananas Carpaccio
Mein Tipp Do, 08.07.10
Ananas Carpaccio
Ananas Carpaccio kann man als leckere Vorspeise genießen. Die thermisch kühlende Wirkung, zubereitet mit einem milden Dressing, tut auch bei großer Hitze unserem Magen gut.
Ananas Carpaccio
4-5 Scheiben Ananas/pro Person dünn mit der Brotschneidmaschine schneiden und auf einem Teller anrichten.
Dressing zubereiten: (für 4 Personen)
4 EL Sesam oder Sonnenblumenöl
1 TL Ahornsirup oder Vollrohrzucker
1 Prise Curry
1 Prise schwarzen Pfeffer aus der Mühle
¼ TL Meer- oder Steinsalz
1 Spritzer Zitronensaft
2 EL Balsamicoessig
1 Prise Paprika
Alle Zutaten zu einem cremigen Dressing zubereiten, über das Carpaccio geben und ca. 30 Minuten einziehen lassen. Mit frischen Minzeblättern garnieren.
Die thermisch kühlende Wirkung tut unserem Körper im Sommer besonders gut.